Корвина усан үзмийн сортоор тэргүүлдэг Вальполиселла Классико байдаг - энэ бол маш үзэсгэлэнтэй, хуурай дарс бөгөөд хөргөх нь интоор, эрч хүчтэй жимсний шинж чанарыг илүү тодотгож өгдөг. … Флерри болон Бруйли мужид үнэхээр сайн хөргөсөн дарс үйлдвэрлэдэг
Та Вальполиселлагаар хэрхэн үйлчилдэг вэ?
Хөнгөн таннин агуулсан залуу, шинэхэн улаан дарсыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Жишээлбэл, Valpolicella Superiore-г зуны аперитив болгон өгөх хамгийн сайн арга бол 14°C: хөргөгчнөөс гаргасны дараа, хэрэв гадаа халуун байвал, үүнийг бүү мартаарай. температур маш хурдан өсч байна.
Ямар дарсыг хөргөх вэ?
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc зэрэг хөнгөн, жимстэй, хуурай цагаан дарс нь ихэвчлэн 45-50 хэмийн хүйтэнд тохиромжтой. Шампанск, Просекко, гялалзсан brut, гялалзсан сарнай зэрэг хөөстэй шилийг үргэлж 40-50 хэм хүртэл хөргөх хэрэгтэй.
Ямар улаан дарсыг хөргөх вэ?
Хөргөх талаар бодоход хамгийн тохиромжтой улаан дарсны загварууд:
- Орегон эсвэл Өмнөд Африк зэрэг бусад бүс нутгаас олддог Beaujolais ба Гамай дарс.
- Valpolicella Classico эсвэл Корвина усан үзэмээр хийсэн дарс.
- Pinot Noir-ийн цайвар загварууд.
- Зарим Луарын хөндийн Кабернет франк.
- Фраппато.
- Dolcetto.
Би дарсыг бүлээн уух уу эсвэл хөргөсөн уу?
Улаан дарсыг цагаан дарснаас илүү дулаанаар үйлчилдэг Хэрэв улаан дарсыг хэт хүйтэн болгосон бол хэт хүчиллэг амттай байдаг. Олон улсад улаан дарсыг өрөөний температурт үйлчилдэг гэсэн домог байдаг. Энэ нь тийм ч үнэн биш - улаан дарсыг хэт бүлээнээр нь өгөх нь шөлтэй, тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг.
