Гэрийн хоол хүнсийг хамгаалах үндэсний төв мөн тайлбарлахдаа “Консервийг 1790-ээд онд Франц хүн Николас Апперт анхлан санаачилсан. Битүүмжилсэн шилэн лонхонд хоол хүнсэнд дулаан өгөх нь хоолыг муудахаас хамгаалдаг болохыг тэр олж мэдсэн.
Хадгалсан хоолыг хэзээ зохион бүтээсэн бэ?
Хүнсний хадгалалтыг 1810 онд Франсуа Апперт зохион бүтээсэн.
Анхны хүнсний хадгалалтыг хэн хийсэн бэ?
Өнөөдрийн бидний мэдэх уламжлалт лаазлах нь Николас Апперт, анхны Food in jars залуугаар эхэлсэн. Парисын кондитер, тогооч Николас 1700-аад оны сүүлээр хадгалалтын туршилт хийж эхэлсэн бөгөөд шөл, хүнсний ногоо, жүүс, тэр ч байтугай цагаан идээ зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг их бага хэмжээгээр амжилттай хадгалж байжээ.
Жимсний хадгалалт хэзээнээс эхэлсэн бэ?
Эхэнд
Эртний соёл иргэншлийн (болон зарим хожим) хүмүүсийн хувьд хүнсний хадгалалт нь хүн төрөлхтний хадгалалтад зайлшгүй шаардлагатай байсан. МЭӨ 5000 оны үед вавилончууд дарс, цууг хоол хүнсэнд хэрэглэх, хадгалах бодис, даршилж бэлтгэх зорилгоор огнооны модны жимсийг ашигладаг байжээ.
100 жилийн өмнө хоол хүнс хэрхэн хадгалагдаж байсан бэ?
Давслах нь чийгийг татаж, бактерийг устгадаг тул бараг бүх төрлийн мах, загасыг хадгалах хамгийн түгээмэл арга байсан. Даршилах нь илүү түгээмэл байсан ч хүнсний ногоог хуурай давстай хамт хадгалж болно. Давсыг хатаах, тамхи татах зэрэг хадгалах аргуудтай хамт хэрэглэж байсан.
