Хариулт: Энэ улсад анх Францаас авчирсан бор цэцэрлэгийн эмгэн хумс нь олон ресторанд иддэг нэгэн төрлийн эскарго юм. … Цэцэрлэгийн дун идэх цорын ганц аюул бол эмгэн хумстай тэмцэхэд зориулсан хорыг залгих явдал юм.
Эскаргот газрын дун мөн үү?
Эскаргот (IPA: [ɛs. kaʁ. ɡo]) нь эмгэн хумс гэсэн франц үг юм. Энэ нь мөн чанаж болгосон газрын эмгэн хумснаас бүрдсэн хоол юм.
Цэцэрлэгийн энгийн дун идэж болох уу?
Миний карьер бол цэцэрлэгт хүрээлэнгийн энгийн эмгэн хумс байсан бөгөөд үүнийг нутгийн хүмүүс петис-грис гэж нэрлэдэг бөгөөд Ромын илүү том, ховор дун буюу эскарго де Бургонь байв. хоёулаа идэхэд тохиромжтой бөгөөд амаараа уухад хангалттай том боловч Ромчуудыг Англид агнахыг хориглодог.… Цэцэрлэгийн дун нь бараан ба цайвар хүрэн өнгөний тод холимог юм.
Та эскарго шиг нялцгай биетэн идэж чадах уу?
Бүх эмгэн хумс, нялцгай биетүүд идэж болно бөгөөд барихад маш хялбар давуу талтай. Гэхдээ бүх зэрлэг эмгэн хумс, нялцгай биетүүд аюултай шимэгч хорхойг тээж чаддаг тул сайтар чанаж бэлтгэх хэрэгтэй – ялангуяа саяхан Техас мужаас олдсон Африкийн аварга том эмгэн хумс, таны ойролцоох газарт ирж магадгүй юм.
Эскарготны эмгэн хумсыг хаанаас авдаг вэ?
Эскаргот хаанаас гардаг вэ? Helix aspersa, locurum болон pomatia нь Европын өөр өөр бүс нутгаас гаралтай боловч идэж болохуйц гурван том эмгэн хумсны зүүн Франц дахь Альпийн нурууг тойрсон цөлд ургадаг.
