Орегонд олон төрлийн лийр ургадаг. Bartlett, Bosc, Seckel зэрэг нь хадгалахад тохиромжтой сортууд боловч эцсийн бүтээгдэхүүнээс хамааран Anjou, Comice, Nelis, Forelle зэргийг хадгалж болно. … Лаазлах лийр нь шинэхэн идэхээс илүү хатуу байх ёстой.
Ямар лийр лаазлахад тохиромжтой вэ?
Лийрийг хөлдөөх эсвэл лаазлах зөв горимыг сур. Хадгалахыг санал болгож буй сортуудад Bartlett, Bosc, Anjou, and Comice орно. Кейффер нь зөвшөөрөгдөх бөгөөд Секел лийр нь даршилсан болон халуун ногоотой бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.
Анжу лийрийг хэрхэн хадгалах вэ?
Лийрийг Хөлдөөж хадгална Жимсийг хөлдөөсний дараа дээд хөлдөөгчийн уут эсвэл хөлдөөгчийн саванд хийж, удаан хадгалахын тулд вакуум битүүмжилнэ үү. Та мөн хэрчсэн лийрийг чихрийн сироп (доороос харна уу) эсвэл саванд хийж, хөлдөөж болно. Хөнгөн сироп хийхийн тулд 2 1/4 аяга элсэн чихэр, 5 1/4 аяга ус хэрэглээрэй.
Лийрийг лаазлахдаа хүйтэн савлах нь аюулгүй юу?
Түүхий савлагаанаас бас л чанар муутай лийр гардаг. Халуун савласан лийр нь түүхий савлагааны аргаар лаазалсан лийрийг бодвол хөвөх магадлал бага байдаг. Зүгээр л зүссэн лийрийг буцалж буй сиропын уусмалд 5 минутын турш хийнэ. USDA ч, Бөмбөгний Цэнхэр Номын аль алинд нь хүйтэн савлагаа, эсвэл түүхий савлагаатай лийр хийх жор байдаггүй.
Лайрыг лаазлахын өмнө хэр боловсорсон байх ёстой вэ?
боловсорч гүйцсэн, бага зэрэг дутуу болсон жимсийг сонгохдоо шинэхэн идэх юм уу хоол хийхэд тохиромжтой. Хатуу лийр нь лаазлах процессыг илүү сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд өтгөн болж хувирах магадлал бага байдаг. Хэрэв танд сонголт байгаа бол Анжу, Барлетт, Боск, Комисын лийр нь лаазлахад тохиромжтой.
