Хэрэв та хагарахыг хүсвэл өөх тос, царцдасыг сайн бүрхэж байгаарай. Шарж идэхэд тохиромжтой гахайн махны зүсмэлүүд нь хөл, өлгүүр, цувисан ууц, цувисан мөр зэрэг орно. Хэрэв та шаржигнахыг хүсэхгүй байгаа бол гахайн махны шотланд филе эсвэл дээд талдаа (жижиг шарсан гахайн мах) зэрэг хальсгүй зүсмэлийг сонгоорой.
Ямар гахайн мах хагарахад тохиромжтой вэ?
Гахайн шарсан махыг хамгийн бага алхамаар хоол хийхэд хялбар байдаг ч төгс алтан шаржигнуур бэлтгэхийн тулд минут тутамд хүлээх хэрэгтэй. Хамгийн сайн тайралт бол ясгүй гахайн мөр (эсвэл өгзөг)… эцсийн үр дүн нь дотроо үргэлж зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг бол гадна талдаа амны устай шажигнуур жигнэх болно.
Та гахайн махан шарсан махыг яаж хоол хийх вэ?
Зууханд урьдчилан халаана. Шарсан саванд хийж хатаана. Тосоор тосолж, давс, перцээр амтлана. 1 цаг нэмээд 1 кг тутамд 30 минутын турш хооллоорой (эсвэл савлагааны нүүрэн дээрх шошгон дээрх нийт хоол хийх хугацааг харна уу).
Гахайн махан дээр яаж хүчтэй шажигнадаг вэ?
Санах санамжууд
Арьсыг хуурайж дараа нь давс, тосоор үрж үрж тослогтоорой арьсыг гөлгөр болгоход тусална. Махаа жигнэж, 240С/сэнс 220С-т 25 минут шарж, дараа нь зуухаа 190С/сэнс 170С хүртэл бууруулж, 450гр/1 фунт тутамд 25 минутын турш шарна. Сийлэхээсээ өмнө махаа 10-15 минут амраана.
Миний гахайн мах яагаад хэзээ ч хагардаггүй вэ?
дээш хангалттай давс Аль алинд нь өгөөмөр бай. Тос, давсыг онооны оноонд оруулахад онцгой анхаарал хандуулаарай. Өөх тостой урвалд орсон давс нь хагарч, шаржигнах шалтгаан болдог. Шарахаас арван минутын өмнө тос давсаа үлдээгээрэй.
