“Al dente” гэдэг нэр томъёо нь “шүд рүү” гэж орчуулагддаг итали хэллэгээс гаралтай. Al dente гэдэг нь таны болгосон гоймонгийн нийт бат бөх чанарыг хэлнэ. Таны жороор аль dente паста гэж байгаа бол энэ нь таны гоймонг зөөлрүүлсэн боловч төвд нь бага зэрэг хатуу байлгахыг шаарддаг.
Та гоймоныг яаж хийдэг вэ?
Том саванд ус буцалгаж, ус руу нь дуслаар дуслаар тос нэмбэл гоймон хоорондоо наалдахгүй болно. Гоймонгоо нэмээд эхлээд зөөлөн хутгаад туузыг нь салгана. 3-5 минут буцалгана гоймон дээд тал руу хөвж эхлэх хүртэл. Гоймонг аль dente хэвээр байлгахын тулд нэн даруй шавхаарай.
Гоймон аль dente гэдгийг яаж мэдэх вэ?
Гоймоныг хананд шидээрэй -- наалдвал бэлэн боллоо.
Болсон эсэхийг мэдэх цорын ганц арга бол амтлах л юм! Энэ нь аль dente буюу хазахад хатуу байх ёстой. Гоймон хэдий чинээ их чанаж байна, төдий чинээ гамми болдог тул хананд наалдвал хэтрүүлсэн байх магадлалтай.
Гоймоныг аль dente болгосон бол?
Хоол хийхдээ al dente /ælˈdɛnteɪ/ (Итали дуудлага: [al ˈdɛnte]) нь гоймон буюу хазах хүртэл хатуурсан будааг дүрсэлдэг Үгсийн үндэс нь итали " шүд рүү". Орчин үеийн Италийн хоолонд энэ нэр томъёо нь гоймонгийн хамгийн тохиромжтой тууштай байдлыг тодорхойлж, богино хугацаанд хоол хийх цагийг багтаадаг.
Гоймон аль dente болтол хэр удаан байна?
Шинэхэн гоймонг сайтар чанахад хэдхэн минут зарцуулдаг- 2-3 минут нь аль dente-д хүрэхэд хангалттай.
