Тортеллини нь ихэвчлэн мах, бяслаг эсвэл ногоогоор дүүргэсэн цагираг хэлбэртэй чихмэл гоймон юм. … Тортеллини нь Cappelletti-тэй тун төстэй – цорын ганц ялгаа нь Каппелетти нь дөрвөлжин гоймоноор хийгдсэн, тортеллини нь дугуйлангаар хийгдсэн бөгөөд өөр өөр махан дүүргэлттэй байдаг.
Тортеллони болон тортеллини хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Тортеллони нь ижил төстэй хэлбэртэй, гэхдээ илүү том, ихэвчлэн 5 гр, тортеллини-ийнх 2 гр-тай харьцуулбал 2 гр, мөчрүүд нь өөр хаалттай гоймон юм. Тортеллини нь маханд суурилсан дүүргэлттэй бол тортелони нь рикотта, заримдаа яншуй эсвэл бууцайгаар дүүргэдэг.
Cappelletti Brodo гэж юу вэ?
Cappelletti нь жижиг махаар дүүргэсэн гоймон "каптай" бөгөөд Болоньягийн малгай хэлбэртэй тортеллинитэй төстэй боловч дугуй хэлбэртэй, гурвалжин оргилгүй. … Тэд ойролцоох Реджио Эмилиагаас гаралтай бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын өдрийн зоогийн гол хэсэг юм.
Та ганц тортеллинийг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Жижиг равиолиг равиолетти гэж нэрлэдэг ба ганцыг нь а равиоло гэж нэрлэдэг. Орлуулагч: пансотти ЭСВЭЛ агнолотти ЭСВЭЛ каппеллети ЭСВЭЛ тортеллини.
Тортеллини урьдчилан чанасан уу?
Тортеллини аль хэдийн чанаж болгосон уу? Дүүргэлт нь бараг үргэлж бэлтгэгдсэн байдаг тул жирэмсэн байхаас бусад тохиолдолд энэ нь хамаагүй. … Дотор нь хиамтай байж болно, зүгээр, хэрэв та тортеллинитэй махтай бол гахайн мах, гахайн түүхий мах зэрэг янз бүрийн төрлийн махыг хольж идэх нь тохиромжгүй.
