Эмээгийн пицца нь Нью-Йоркийн Лонг Айландаас гаралтай өвөрмөц пицца юм. Энэ нь ихэвчлэн бяслаг, улаан лоольтой нимгэн, дөрвөлжин пицца бөгөөд Италийн гэрийн эзэгтэй нарын пиццаны зуухгүй гэртээ чанаж хийсэн пиццаг санагдуулам. Пиццанг ихэвчлэн Сицилийн пиццатай зүйрлэдэг.
Эмээгийн пиццанд юу байдаг вэ?
Нимгэн царцдасаараа алдартай эмээ пицца нь оливын тосоор бүрсэн дөрвөлжин хайруулын тавган дээр чанаж, дээр нь моцарелла бяслаг, улаан лоолийн соусаар амталдаг (соусыг ихэвчлэн гацуур дээр давхарлана. бяслаг - эсрэгээрээ биш). Үүнийг үйлчлэхийн тулд дөрвөлжин хэсэг болгон хуваасан.
Сицили болон эмээ пицца хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Дээрх нь: Хэрэв та ялгааг нь мэдэхгүй бол чи үүнийг идэх зохисгүй юм. Мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд эмээгийн зүсмэл нь сармисны амттай, нимгэн байдаг. Сицилийн пицца нь илүү амттай соустай, фокачтай хиллэдэг, гүн хоолтой.
Эмээ, өвөө пицца хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Мөн бид пиццанд дурлагсдыг улам төөрөлдүүлэхийн тулд эмээг сүүлийн жилүүдэд пиццаны ертөнцөөр өвөөтэй нийлэх болсон- бялууны ертөнц -- өвөөгийн бялуу нь эмээ шиг боловч илүү соустай, илүү бяслагтай. Эндээс Хойд Жерси дахь зүсмэлүүд нь дөрвөлжин хэлбэртэй, бяслаг нь ихэвчлэн соусын доор нуугдаж байдаг пиццаны заримыг энд оруулав.
Яагаад эмээ пицца гэж нэрлэдэг юм бэ?
Нэр нь өөрөө энгийн гэрийн хэв маягийн бэлтгэл юм: хайруулын тавган дээр жигнэх, пиццаны чулуу эсвэл өөр ямар нэгэн тансаг хэрэглүүрийн ашиг тусгүй. Scott's Pizza Tours компанийн Нью-Йоркийн пиццаны мэргэжилтэн Скотт Винер хэлэхдээ "Итали эмээ нар гэртээ ийм хоол хийдэг байсан, гэрийн пицца, à ла Нонна пицца" гэж хэлэв.
