жимс нь боловсорч гүйцсэн үед шүүслэг бөгөөд идэж болно. … Шашны төвийн ажилтнуудад өвс жимсийг хэрэглэхэд аюулгүй байж болох ч, ялангуяа чанаж болгосон бол (болж хийгээгүй жимс нь дотор муухайрах аюултай) шүүс хийхдээ навч, ишийг нь буталж болохгүй гэдгийг зөвлөсөн.
Хэрэв та түүхий өвс идвэл юу болох вэ?
Хүмүүс хөгшин цэцгийг түүхий болон чанаж идэж болно. Гэсэн хэдий ч түүхий өвс, модны үр, навч, холтос зэрэг нь хортой бодис агуулдаг. Түүхий өвс эсвэл ургамлын өөр нэг хортой хэсгийг идэж, уух нь дотор муухайрах, бөөлжих, суулгахад хүргэдэг.
Буруу жимс нь хүнд хортой юу?
Америкийн өвгөн (Sambucus nigra L.…Хар өвгөний үр, иш, навч, үндэс нь бүгд хүний биед хортой Цианидыг өдөөдөг гликозид агуулдаг. Цианидыг өдөөдөг эдгээр гликозидыг хангалттай хэмжээгээр идэх нь биед цианидын хорт бодисыг хуримтлуулж, таныг маш их өвддөг.
Чи модноос нь шууд өвөртөг идэж чадах уу?
Би хөгшин жимс идэж болох уу? Тийм, гэхдээ лектин болон цианидыг (хорт бодис) аюулгүйгээр зайлуулахын тулд эхлээд чанаж болгосон байх ёстой. Тартсан түүхий жимс нь бага зэргийн хортой бөгөөд дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах шалтгаан болдог. Хуучин мөчир, холтос, навчийг огт хэрэглэж болохгүй.
Идсэн жимсийг яаж идэх вэ?
Бусад жимсийг бусад зөөлөн жимсний шүүстэй адил шүүс хийж болно. Тэднийг саванд хийж, шатахаас сэргийлж бага зэрэг ус нэмнэ. Халж, зөөлөн буцалгааджимс нь зөөлөртөл, дараа нь хүнсний тээрэм ашиглан үрийг нь салгаж эсвэл шүүсийг вазелин уутаар шүүнэ.
